食材：黑鱼、西红柿、口蘑、鸡腿菇 。调料：姜片、胡椒粉、芥菜叶、盐、食用油 。
做法：
1、黑鱼处理清洗干净，鸡腿菇洗净滚刀切块，口蘑洗净后切薄片，西红柿洗净后切大块 ， 芥菜叶洗净后切细丝；
2、锅中热油 ， 放入墨鱼，用小火煎至变色；
【清炖鱼高汤是怎么做的】3、加入生姜、西红柿，待西红柿稍变软后加入鸡腿菇和口蘑；
4、待所有的食材都煎至变软加入适量开水，大火烧开 ， 转小火炖20分钟至鱼汤变乳白色；
5、放入切好的芥菜丝，加入适量盐、白胡椒粉即可 。
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