【炸春卷要解冻吗】炸春卷是要解冻的，因为冰冻的春卷即使外面已经炸金黄了，里面的还是冻的，春卷是中国传统节日食品，是一种油炸食物 ， 流行于中国各地，江南等地尤盛 。
炸春卷要控制油温，不要用急火 ， 温度不要超过200度，使得食物里面的水分蒸发掉，可以去掉油脂里面的一些挥发物 ， 而且可以在油的表面形成一层水蒸气，能够起到很好的隔离氧化的作用 。
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