欧芹与芹菜的区别

欧芹原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍 。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C , 是一种香辛叶菜类,西餐中用应较多,多座冷盘或菜肴上的装饰,也可作香辛调料,还可供生食 。芹菜,属伞形科植物 。有水芹、旱芹两种,功能相近 , 药用以旱芹为佳 。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹" 。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂 。

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