食用级石灰不能直接进行食用，其本身为食品添加剂，少量用在食物上并没有什么危害 。石灰在食品中的广泛应用，石灰有分为食用级石灰和工业用石灰，食用级石灰是安全无毒，而工业用石灰对人体的刺激性较强，带有一定的危害性，食品中用的是纯度更高的生石灰 。
石灰简介
石灰主要由方解石所组成，为致密块状体 。白色或灰白色，由所含杂质成分差异，颜色变化甚大 。如含铁质则呈褐色，含有机质时呈灰至黑色 。土状光泽，透明度较差 。非常致密时多呈贝状断口 。
生石灰性状
生石灰主为不规则块状，大小不一，表面有微细裂缝，多孔 。白色或灰色；条痕白色 。不透明 。土状光泽 。体较轻，质硬，易砸碎，断面粉状 。以块状、色白、无杂石及其他杂质者为佳 。
熟石灰性状
【食用石灰粉能吃吗 可食用石灰粉可以吃吗】熟石灰为粉末状或为疏松块体，白色或淡灰白色，土状光泽 。以粉细、色白、无硬者为佳 。
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