1、准备好用料：五花肉，姜，葱，蒜，梅菜 ， 老抽，生抽，五香粉，南乳 ， 凤球唛鲍鱼汁 。
2、梅菜用开水侵泡，把五花肉煮熟，用油把猪皮炸一下 。
3、把葱姜蒜，南乳 ， 五香粉，老抽生抽和凤球唛鲍鱼汁调成汁 。
4、把五花肉放在汁里腌制半天以上，然后用刀切沿着边切一刀到尾不要断 。
5、用一个倒三角容器把肉码进去，把梅菜铺好 ， 用蒸锅蒸 。
6、蒸好后把汁先倒在碗里里，盘子里铺上蔬菜再把装肉的容器倒扣过来，容器取走即可 。
【宝塔肉的做法】7、把汁倒在东坡肉上即可 。
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