适时采收
韭菜采收时间以晴天清晨采收最好 ， 低温采收韭菜鲜嫩 ， 易于保持品质 。叶片带露水易腐烂 ， 露地韭菜应在露水干后采收；采收时遇到降雨天气 ， 韭菜更易腐烂 ， 应在韭菜茎叶表面雨水干后采收 。
关注商品性
夏收韭菜生长期间 ， 气温高、光照强 ， 而韭菜属耐寒性蔬菜 ， 更适合较低温度环境中生长 ， 并且不耐强光 。可通过遮阳方式降低光照强度 ， 栽培上应采取小水灌溉方式及使用遮阳网 ， 创造适合韭菜生长的小环境 。浇水时间应在清晨或傍晚进行；应根据天气变化 ， 调整遮阳网揭盖时间 ， 原则上是晴天盖 ， 阴天揭；白天盖 ， 早晚揭 ， 使韭菜叶片保持浅绿色 ， 避免叶片黄化 。
预冷技术应用
为了保证韭菜品质 ， 可采用冷库、差压等预冷方式 ， 快速降低菜体温度 ， 减少高温造成的叶绿素损失 ， 降低贮运销环节的腐烂发生率 。为减少预冷过程中的失水问题 ， 可采取包装等方式降低失水率 。
应用保鲜技术
夏收韭菜含水量高 ， 为减少腐烂 ， 采前应适当控水 。在露水干后采收 ， 可避免采收时叶片粘泥 ， 又能降低韭菜含水量 ， 避免贮运环节腐烂 。夏季韭菜采收后 ， 贮运销环节应注意降温、降湿 ， 防黄化、防腐烂、防萎蔫 ， 以低温保鲜为主要技术措施 ， 配以其他技术措施 ， 提倡综合保鲜 ， 延长保鲜期 。
加工包装合理
韭菜可采用保鲜膜包裹、包装袋包装、打捆等方式 。为减少腐烂 ， 应在保鲜袋、保鲜膜上进行打孔处理；激光打孔包装、气调包装既能调节气体成分 ， 抑制呼吸 ， 又避免发生厌氧现象 ， 减少腐烂问题发生 ， 可延长货架期 。包装过程中折断叶片 ， 会造成机械损伤 ， 呼吸强度增加 ， 韭菜更易腐烂 。（据中国农网）
【韭菜采后如何防止损耗】
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