清水炖鱼的做法

材料: 鲤鱼一条,糯米100克 。
调料:姜两片,绍酒、色拉油各半汤匙,滚开水四杯,精盐少许 。
做法:
1、将鲤鱼剖后洗净抹干水;
2、将糯米洗净滴干水,加色拉油半汤匙捞匀,放入鲤鱼肚内,用针线缝密,以免糯米流出;
3、将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水;
【清水炖鱼的做法】4、将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内,再加入滚开水四杯,中火40分钟,食用时放精盐即可 。

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