1、准备好用料：全蛋液170克，白糖70克，蛋黄30克 ， 食用油120克，低筋面粉130克，黑芝麻20克 。
2、把全蛋和蛋黄倒入一个小盆里，加入白糖、油 。
3、把蛋液和白糖，油搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉 。
4、把面粉和蛋液搅拌均匀 ， 不能出现面粉疙瘩 。在放入黑芝麻 。
5、把蛋液，面粉、黑芝麻，搅拌均匀 。成浆糊状 。
【果酱蛋卷怎么做】6、把蛋卷机 ， 先调大的火候，预热机子5分钟 。
7、用小勺挖一勺蛋液放入蛋卷机中间位置，迅速合上机器盖子 。热气马上会冒出来，等水气消失，打开盖子 。
8、打开机器盖子后 ， 就可以看到饼皮了，一根筷子带着另一个筷子就可以卷起一圈了 。这里的卷蛋皮时速度要快，不然就卷不起来了 。
9、卷好的蛋卷，筷子不能同时取出，要先取一支，然后在取一支 。卷蛋卷皮时，形状不好看 ， 可以在最后一支筷子没有取出时，用取出的那支筷子轻轻敲一下蛋卷 ， 整一下形状即可 。
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