【金汤肥牛的制作方法 金汤肥牛的由来】
1、金汤肥牛的制作方法 。金针菇切去底部 , 泡椒切丁 , 香菜切段 。锅中倒油 , 放入葱花爆香 , 放入泡椒翻炒 , 加水 , 放入金针菇、肥牛卷 , 加盐、醋、鸡精 , 出锅前撒香菜即可 。
2、金汤肥牛的由来 。南瓜常被饭店用来做汤底 , 宜荤宜素 , 颜色漂亮 , 且不抢味 , 称为金汤;南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近 , 于是既能营造出金黄的汤色 , 又能让食辣等级偏低的人欣然接受 。故可根据不同的嗜辣口味 , 调整“金汤”用料的配比 。
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