无糖爆米花的热量高，爆米花所含的脂肪较多，尤其脂肪中的饱和脂肪比例很高，再加上高温加热的水溶性维生素破坏殆?。?甚至可能产生一些致癌物，因此也不算健康食品 。
爆米花是一种古已有之的膨化食品，数百年前“项链”馋人早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了 。
哥伦布在返回欧洲后 ， 曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景 。也是印第安人教会了欧洲新移民栽种、烘烤玉米的技术 。
【无糖爆米花的热量高吗】一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已 。
现代的发明家为喜食爆玉米花的家庭设计了一种电锅 ， 据说仅花费10分钟就能爆制好一大盆玉米花 。
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