立春之日，有吃春饼、春盘的食俗 。春饼是以麦面蒸制或烙制的小圆饼 ， 食时卷以豆芽菜、韭黄等炒菜 ， 故历来有“春到人间一卷之”的说法 。立春日食春饼 ， 谓之“咬春”，据云可以“却春困” 。
在江苏高邮地区，立春的前一日要举行“迎春宴” ， 歌舞娱乐 。春盘以萝卜、芹菜等为菜盘，相互馈赠 。苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘 。”
【立春干什么农事】广西侗族人民以立春为“春牛节”，这天晚饭后，村寨里的劳动能手和歌舞能手，要组成“送春牛”小分队 ， 敲锣打鼓，挨家挨户“送春牛”，意为将丰收和幸福送到各家各户 。
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