准备材料：猪脚，酱油 ， 蚝油，胡椒粉，鸡粉 ， 豆鼓，姜片，葱，辣椒，葱白 ， 八角，桂皮；先将猪脚洗干净；猪脚用胡椒粉，鸡粉 ， 盐，腌二十分钟；将腌好的猪脚以及葱结，葱白，八角，桂皮 ， 辣椒，姜片加水放入煲内，煲20分钟左右，大火煲开后改小火煲熟；再准备葱花，大蒜沫 ， 豆鼓姜片；锅内放油加入豆鼓，姜片，大蒜爆香，倒入猪脚和汤；加入蚝油，盐鸡粉焖15分钟；淋上生抽 ， 然后用水淀粉勾芡一下；装盘，撒上葱花 。
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