1、 将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块 。
2、 起油锅，黄鳝煎香铲起 。
3、 薏苡仁、大米、生姜洗净 。
【请问黄鳝怎么去腥】4、 把全部用料一齐放入砂锅内 ， 加清水适量，大火煮开后，改文火煮到大米熟烂 。
黄鳝是人们喜爱的美味佳肴 。它体内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质 。食用时，调理得当 ， 则味道鲜美；如调理不得法 ， 则会产生氨味、土腥 味等刺鼻怪味 。
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