做法如下:
1、黄豆用冷水泡24小时,将泡好的黄豆和水打成浆;
2、将打好的豆浆用纱布过滤,豆浆和豆渣分离;
3、烧开豆浆,豆浆降到八十摄氏度开始点,先用少量豆浆稀释胆水;
4、每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌;
5、当豆腐和豆花水开始分离,完成后压紧豆腐,捞出即可 。
【请问胆水豆腐脑怎么做】所需材料:黄豆350克、胆水15毫升、豆花沾水调料 。
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