1、先把白菜一分为二，竖着切 。然后把每一层白菜都涂上盐 ， 大粒盐或细盐都行 。一定要每一层都涂到，盐要均匀涂抹 。然后放在水池里或者大桶里，上面压上重物，菜墩之类的都行，4小时后拿出把盐洗净 。
2、辣椒面2斤，姜蓉2两，蒜蓉一斤半 ， 雨露大约一瓶的三分之一，虾酱3两，雪碧半桶（就是5块钱一桶的那种 ， 不是最大的那种） 。江米粉粥2勺（饭店用来炒菜的那种勺子） 。江米粉粥就是糯米粉熬的，加水熬成浆糊状就行了 。放凉 。
3、把辣椒面放进大盆里用开水烫，边烫边搅拌 ， 直到搅成糊状就行了，放凉 。
【韩国人怎么腌泡菜】4、把江米粥粉和其它调料放入装辣椒面的大盆就行了，搅拌均匀 ， 在放入一把韭菜（切成3寸左右）还有白萝卜丝，胡萝卜丝，苹果丝 ， 梨丝（这些适量就可） 。
5、把做好的辣椒糊均匀的涂抹在每一层的白菜里，然后放在屋里发酵一晚，第二天就可以吃了，做好的可以放冰箱里冷藏 ， 轻易不会坏 。
6、注意辣椒糊和江米粉粥一定放凉再用，还有别忘了把雪碧加进去哦 。
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