【怎样挑螃蟹黄多】1、母蟹俗称圆脐”，肚子上的盖子”则是圆形的 。大家一定要注意一下蟹子的两端尖角处的反面和脐部 ， 如果有淡淡的红色那么就是是膏多肥美的蟹子 。
2、公蟹大家一般俗称尖脐”，肚子上的盖子”是长条状尖尖的，将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹 。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重 。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满 。
3、将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察 ， 透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空 。
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