主料:牛腩或牛杂一斤、马铃薯一个 。
配料:红萝蔔、 葱 、辣椒 、姜片 、水、 酱油、糖、 香油 。
步骤：
1、将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将马铃薯、红萝蔔切块状 ， 葱切段、辣椒去蒂头拍扁 。
【牛杂的制作方法】2、将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15到20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用 。
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