【请问土家香酱饼是怎么发面的】土家香酱饼发面方法：
食材：面粉；面肥；醋；小苏打 。
做法：
用面肥发面，在盆子里倒入适量面粉 。继续加入面肥和水 。揉面揉均匀，把面用布盖住，发的时间差不多了 ， 就查看一下是否体积变大了很多，而且面团里有均匀气泡孔 。面发好了，就加入食用碱继续揉均匀 ， 以做成长条 ， 再继续加工成包子使用的外皮 。如果没有面肥，则可以改用酵母粉或者食醋等代替，但是发酵的时间则可能跟所用的酵母粉及醋有关 。
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