材料：十三香、姜、五香粉、料酒、盐、大葱、干辣椒、料酒、干青干红
【牛蛙怎么腌制才更嫩】方法：
1、牛蛙解剖 ， 去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉；
2、牛蛙对开成两半 ， 大腿用剪刀剪两刀；
3、牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜 ， 干辣椒，料酒和拌均匀 ， 腌制20分钟 。
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