黄花菜，又名针君花、黄花，是人们喜爱的美味菜肴，属多年生草本植物 。搞好黄花菜的冬季栽培管理，使其安全越冬是确保黄花菜丰产增效的先决条件 。具体技术措施如下：
1.清沟排渍 。黄花菜俗称“黄花闺女”，比较娇嫩，既怕淹，又怕旱 。所以，冬季雨水较多时，应深开沟，做到主沟分厢沟、沟沟相通、雨停水干 。
2.培土护蔸 。冬季黄花菜地上部位植株枯萎后，要进行培土护蔸：先将枯萎的植株齐地面割去，在根丛上适当铺施土杂肥、塘泥肥等；再加培细土10厘米厚 。
3.伤治病虫 。除尽菜地四周的杂草和残叶，用波美0.5度石硫合剂全面喷雾一次，每亩再撒施生石灰30—50公斤，杀死越冬虫卵和细菌 。
【如何让黄花菜巧越冬】4.深翻土壤 。将土壤翻耕松散，增强阳光照射，使来年有好墒情 。深翻时要注意避免伤及根系 。
5.增施冬肥 。结合深翻土壤，亩施腐熟的猪牛栏粪20—30担，或土杂肥50—60担，再加过磷酸钙30—35公斤 。
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