【男生学中餐好还是西餐好】两者各有千秋 。
中餐,即指中国风味的餐食菜肴 。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系” 。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系 。
中餐的特点:原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口;烹调上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多;口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全熟后再食用 。
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