1、猪心洗净，挤出内部淤血，正面一勺盐，背面一勺盐，均匀抹匀，腌制三小时 。
【卤猪心的做法 卤猪心怎样做】2、干辣椒切成小段 。
3、砂锅中加水，加入香叶，放入桂皮，八角，干辣椒 。倒入冰糖，老抽，加入盐，料酒，倒入腌制好了的猪心 。
4、加盖焖煮40分钟，炖至用筷子能戳穿，捞出备用 。猪心切片装入盘中，放入香菜即可 。
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