有什么在家可以做的低成本美食( 二 ) _什么

我是沂蒙小瑞，一个爱好研究美食做法的90后大叔，用最简单的料，做美味的菜。欢迎大家点赞评论交流，喜欢的可以关注我，每天都会分享美食技巧经验。

有哪些外面卖几十，没想到在家做也挺简单的美食？
大家好，我是川陕美食坊，一个专业从事川陕美食家常菜制作将近20年的厨师。其实外面卖几十，家里做挺简单的美食有很多。今天我就给大家介绍两种，喜欢的朋友欢迎点点关注支持一下。

1.清蒸鲈鱼
其实清蒸鲈鱼到外面最少一盘68元，家里做成本也就是30元左右。而且用料非常少，做法也非常简单。
所需原材料:
鲈鱼一条，生姜一块，大葱一根，盐，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，干辣椒两根，食用油。
具体做法:
炉鱼刮去鳞，掏去内脏和鱼鳃清洗干净。身体两侧各划两三刀。抹上少许盐，少许胡椒粉，少许料酒腌制十分钟。
生姜切成姜片和少许生姜丝。
大葱切成长段，叶子切成细丝。
干辣椒切成丝。
将炉鱼放入盘里，鱼身下边垫上姜片和葱段。放入蒸笼里，盖上盖子上汽后蒸十分钟。
鱼熟后端出倒出多余的水，浇上适量蒸鱼豉油。撒上葱丝，姜丝，干辣椒丝。
锅里烧入适量油，油熟后泼在葱丝，姜丝，干辣椒丝上即可。

2.香辣小龙虾
一盘香辣小龙虾到别卖最少68元左右。但是自己做成本最多不超过30元。夏天小龙虾大量上市的季节，自己做好吃，放心，成本低廉。
所需原材料:
小龙虾1斤，生姜一块，大蒜一个，大葱一根，干辣椒段，小葱两根，香菜两根，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，食用油。

具体做法:
小龙虾抽出虾线，用刷子将虾腹部刷洗干净。
生姜切成片，大蒜剥皮去两头，大葱切成段，小葱切成段，香菜洗净切成段。
小龙虾在饭店用的是油炸方法，但是在家里不适合使用油炸的方法，我建议使用汆水的方法。
锅里烧水，水开后倒入小龙虾汆水后倒出。
另起锅锅里放入50克食用油，加入豆瓣酱，火锅料，姜片，大蒜，葱段，干辣椒段炒出香味后倒入小龙虾。
加入适量水，水量以刚好淹没小龙虾表面为最佳。
加入味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒。大火烧开，改用小火收干汁子即可装入盘中。
最后将小葱段，香菜段撒入盘子中间即可。