有什么在家可以做的低成本美食 _什么

大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香
在外面卖几十，在家自己做也挺简单的美食，我认为是焖面，无论是豆角焖面、蒜苔焖面还是茄子焖面等等，每一个的价格都得在16元左右，而在家自己做，不仅简单方便，美味可口，而且经济实惠，成本价也就在5元左右（带肉）。
焖面可以说是一道老少皆宜的美食，软糯筋道、吸足了汤汁的美味，搭配上自己喜欢吃的素菜，再来一头大蒜，越吃越有滋味，简直不能停下（==，像是我吃焖面的样子...）。既然这么好吃，关键是在家也很容易做，小瑞就为大家分享下这道家常焖面的做法，我选择的素菜为豆角：

家常豆角焖面：美味筋道，大蒜绝配
【食材】：五花肉、豆角；
【调料】；小葱、耗油、淀粉、大蒜、食盐；
▼豆角焖面流程：
①市场买来的五花肉切成细条→加入适量水淀粉、食用油腌制5分钟→热锅凉油下入五花肉煸炒--(30秒)→加入适量生抽、老抽以及食盐→煸炒几下，关火，盛出备用；
②豆角洗净，掰成小段→锅内放油烧热至冒青烟→下入豆角，大火煸炒至断生，加入适量生抽、老抽、食盐，煸炒几下→倒入热水（水量可多些）--（2分钟）→下入煸炒好的五花肉→下入焖面→转小火，慢慢焖→当汤汁剩余一点的时候，用筷子捞起焖面在锅内搅拌几下→汤汁收干，关火，一道简单美味的豆角焖面就做好了。

* *美食技巧总结之豆角焖面*
1）切好的五花肉为什么要用水淀粉和食用油腌制5分钟？

◆喜欢吃肉的应该都知道，肉如果直接下锅煸炒，容易炒的太老咬不动。原因就是肉在油内高温受热，内部的水分大量流失，导致肉质变老发柴，水淀粉可以附着在肉的表面，高温受热后糊化会阻断内部的水分流失，使得肉质水嫩，口感正佳。
2）为什么煸炒五花肉的时候加入一次食盐、生抽、老抽调料后，煸炒豆角的时候再加入一次？
◆分开添加这些调料，是为了防止食材没有味道，因为豆角焖面的制作时间不长，若不提前加入调味料，会使得食材难以入味。而且五花肉、豆角分别加入老抽，可以使两者上色均匀，但需要注意的是，两次添加的调料是这道菜总的添加量，只是分开添加而已，切勿不可多加。
3)为什么焖面的时候锅内剩余少量的水后要用筷子搅拌下？
◆加入焖面后，不要随意动，焖面受热膨胀，会不断地吸收锅内的汤汁，由于加入的焖面有一定的厚度，上面的焖面不容易吸收到底部的汤汁，因此，需要用筷子搅拌下，让焖面吸收均匀。