材料：牛肉汤，卤牛肉，生菜 ， 面条 。
做法：
1、牛肉汤的做法：将牛腩切大块 ， 过开水洗净血水；
2、加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒 ， 姜，葱，水,大火烧开后，关小火炖一小时；
3、取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味；
4、牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水；
【牛肉清汤面的做法】5、生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底；
6、挑起过好水的面条，放在生菜上面；
7、加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽，就可以食用 。
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