主料:鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克,速冻挞皮19个;
步骤:
1、将鲜牛奶和细砂糖搅拌至完全溶化 , 同时准备好鸡蛋;
2、将鸡蛋打散后 , 分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌匀;
3、搅拌至牛奶与蛋液充分混合成为蛋挞液;
【牛奶蛋挞的做法】4、将蛋液进行第一次过筛,筛出多余蛋泡,第二次过筛 , 至蛋液变得纯滑;
5、过筛好的蛋液静置10分钟,同时预热烤箱,220度快热档10分钟;
6、送入预热好的烤箱下层,220度快热档烤制20分钟,即可 。
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