黑椒牛柳的做法:
1、牛里脊切成细丝,冷冻后切比较容易;
2、先加盐一小勺盐,抓匀 , 再加入料酒、淀粉和水 , 抓匀至水分全部被牛肉吸收;
3、再加入约1大勺生油 , 抓匀腌制15分钟;
4、洋葱、青红椒切丝,黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗,搅拌均匀成黑椒汁;
5、起炒锅 , 热锅凉油大火爆炒牛肉丝;
6、炒至牛肉白色后,加入调味汁;
【牛里脊怎么做好吃】7、最后加入洋葱丝和青红椒丝,大火翻炒至熟即可 。
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