1、香肚去外皮切片 。
2、豆芽菜洗净，胡萝卜洗净切片，蒜头拍碎，姜切片 。
【麻辣香肚的做法】3、炒锅烧热倒辣椒油，放蒜，姜，泡椒炒香放水烧开，放入香肚 ， 豆芽菜上盖煮五分钟，放胡萝卜，盐 ， 花椒粉大火收汁即可 。
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