1、用料：面粉250克 ， 淡奶油30ml，鲜奶150克，酵母粉3.6克，白砂糖25克，盐3克，黄油20克 ， 红豆沙360克，糯米粉70克，鲜奶100克 ， 白砂糖20克，黑芝麻少许，葡萄干或蔓越莓适量 。
2、面粉、酵母粉、淡奶油、鲜奶、白砂糖放入面桶，2档揉5分钟，转4档揉10分钟，放入盐、软化的黄油，4档揉10分钟 ， 停机2分钟，4档揉至完全阶段 。
3、室温25度，面团发至2倍大 。
4、利用发酵时间，葡萄干或蔓越莓洗净 ， 放入郎姆酒浸泡20分钟 。
【豆沙麻薯包怎么做】5、糯米粉、鲜奶、白砂糖搅拌均匀，上锅蒸，水开20分钟 。
6、蒸好趁热用筷子搅拌成团，带一次塑料手套 ， 分份时手套尖蘸点油，将糯米团压扁成直径5cm，放在油纸上，每份20克 ， 共9份 。
7、豆沙馅分18份，用手压扁直径5cm，每份20克 。
8、面团分9份 ， 每份50克，盖上保鲜膜醒10分钟 。
9、面团擀成直径10cm圆片 ， 擀成中间厚四周薄，面片上一层豆沙，一层麻薯 ， 一层葡萄干或蔓越莓，一层豆沙，像包包子一样收好口 。
10、收口朝下压扁，上面刷上一点水，撒上黑芝麻，用小勺压一下黑芝麻 。
11、码入烤盘 ， 室温30度进行2次发酵，发至将近2倍大，上面盖上一层烤箱纸，烤箱纸上盖一个烤盘 ， 烤箱预热180度 。
12、上下火中间，烤25分钟左右，上色即可 。
