要保持地温的恒定：适宜的地温是保证蔬菜根系正常生长的关键 。一般黄瓜、茄子、番茄、辣椒等蔬菜根系生长适宜温度在20～22℃ 。温度在12℃ ， 蔬菜根系生理活动受阻；温度在8℃ ， 蔬菜根系基本停止生长；温度在5℃以下蔬菜则受冻而死 。因此 ， 冬种保护地蔬菜在管理中一定要根据蔬菜种类调节好地温 ， 如地温过低就要提高棚内温度 ， 或采取全地膜覆盖 。
【冬季栽培蔬菜注意“养根”】要合理浇水施肥：浇水不合理 ， 土壤过干或过湿 ， 对蔬菜根系影响都很大 。尤其是中午地温高时突然浇水 ， 最容易导致蔬菜毛细根受伤 。因此 ， 最好在上午10点以前浇水 ， 浇水量不要过大 ， 忌大水漫灌 ， 在严冬要特别注意 。土壤见干见湿时要及时划锄 ， 以增加土壤的透气性 ， 促进根系的生长发育 。施肥一定要注意不要一次施用过量 ， 以免肥大烧根 ， 在严冬注意不能冲施含氮量过高的肥料 ， 以防挥发的氨气熏坏蔬菜 。
要重视生物菌肥的施用：生物菌肥有改良土壤结构、增强土壤肥力、抑制土传病害、保护根系的功效 。因此 ， 菜农在追肥时一定要注意配合施用生物菌肥 。另外 ， 还要严防土传病害和地下害虫的危害 。
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