紫衣腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管大有益处 ， 紫衣腰果中含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，常食用腰果可以提高机体抗病能力、使体重增加 。
腰果：【紫衣腰果的营养与功效】腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用 ， 为世界著名四大干果之一 。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购） ， 果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪 ， 其次是碳水化合物和蛋白质 。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜 。若是做菜 ， 则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等 。
用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说 ， 腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用 。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等 。
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