牛肝菌和洋葱一起吃会造成体内胺性物质分泌过多 ， 造成食物中毒 。
牛肝菌：牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用 。主要有白、黄、黑牛肝菌 。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富 。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口 ， 营养丰富，是一种世界性著名食用菌 。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯 ， 除新鲜的作菜外 ， 大部分切片干燥 ， 加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏 ， 也有制成盐腌品食用 。
【牛肝菌能和洋葱一起吃吗】洋葱：别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，是隶属于石蒜科、葱属的二年生草本植物 。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培 ， 是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。
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