1、高汤放锅内煮开 ， 改小火 ， 并加盐 虾米调味 。
2、鸡蛋打散 ， 加入少许水淀粉调匀 ， 汤煮滚时淋入 ， 待蛋花浮起时改小火 。
【咸小虾皮怎么做 做的时候需要用到什么辅料】3、将紫菜撕小片放入汤内 ， 立刻熄火盛出 ， 锅里放油适量加热到五成 ， 放入虾皮迅速翻炒至微黄色 。立刻倒入凉水并略多于实际用量 。最后滴入少许香油即可 。
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