原料：500毫升牛奶，1颗新鲜的柠檬，锅，纱布 。
制作方法：
1、将新鲜的柠檬在案板上反复揉按之后对半切开，挤出柠檬汁备用 。
2、将牛奶倒进锅中搅拌 ， 加热到50度，目测锅边牛奶产生小气泡，熄火即可 。
3、倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌，这时牛奶已经开始发生变化 ， 凝结成颗粒，静置30分钟 。
4、将纱布铺在碗中，把已经凝结完成的牛奶倒入 ， 过滤，提起纱布将水挤出 。
【柠檬汁和牛奶可以做奶酪】5、固定成型即可 。
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