【柠檬切片怎么晒】材料：柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克 。
晒柠檬干的步骤:
柠檬清洗干净、切片后去籽，再放进密封盒中，并加入150克的盐 ， 混合搅拌均匀 ， 再放进冰箱，每天拿出来搅拌一下，让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁 。加入50克的甘草粉，仍然每天拿出来搅和一下，此时柠檬片因盐巴去青的效果 ， 就慢慢变成黄黄的了 。又过了4-5天，再加入约400克的二砂糖，继续每天搅拌一下 。再过3至4天 ， 再加入300克的梅粉，搅拌均匀后放进冰箱4至5天，这期间同样要每天都取出搅拌一下 。选一个阳光灿烂的日子，把柠檬片摆放在网架上 ， 放于阳光下曝晒 。傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来，放进还有汤汁的密封盒里，让它们继续吸收汤汁，如此晒、吸、晒、吸 ， 这样的动作连续做2天 。晒到第3天，柠檬片已变成褐色 ， 此时的柠檬片吃起来已没有苦味 。
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