1、略微的清洗一下控干水分，就开始清理桂花，把多余的东西去掉，一个剩下桂花，这是一个熬人活 ， 没耐心可不行 。
2、控干水分，用绵白糖，就这样一层桂花一层糖的铺好 ， 盖上盖子，放进冰箱冷藏就可以了 。
【桂花糖的做法与保存】3、一个多星期以后，就可以食用了，不过桂花糖直接冲水的话会有一点发酸，不过味道还是不错的，做糕点用桂花糖也不错 。
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