【2 春季吃这些蔬菜较好】
能抗溃疡桔梗又叫明叶菜、和尚帽 ， 朝鲜族人所说的道拉基就是它 。它的枝端能够开出蓝色的小花 。我们平常吃的都是桔梗根 ， 它有祛痰镇咳、解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用 。苋菜清热利尿苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝 ， 有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形 。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶 ， 它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用 。除了炒食、凉拌、做汤外 ， 苋菜也常用来做馅 。
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