怎么做麻辣夜宵 简单的麻辣螺丝夜宵


怎么做麻辣夜宵 简单的麻辣螺丝夜宵


【怎么做麻辣夜宵 简单的麻辣螺丝夜宵】食材:螺丝1斤半 , 啤酒一瓶 , 姜 , 蒜 , 葱 , 小米辣 , 青椒 , 干辣椒 , 一块火锅底料 , 豆瓣酱 , 料酒 , 蚝油 , 鸡精 , 八角 , 桂叶 , 陈皮 , 十三香 。
过程:
1、海鲜市场买来剪好的螺丝 , 清水浸泡后 , 倒入几滴食用油和盐 , 让它吐沙 , 浸泡2个小时 。
2、浸泡后的螺丝用清水洗四五遍 。
3、洗好的螺丝用水煮 , 放入几片生姜 , 倒入料酒 , 煮开关火 , 捞出洗净 。
4、准备姜末 , 蒜泥 , 小葱切段干辣椒切小段 , 小米辣切段 , 火锅底料一块 , 青椒切小段 , 桂皮一段 , 香叶三片 , 八角两个 , 备用 。
5、锅里倒入油 , 一起放入姜蒜葱爆炒 , 再放入豆瓣酱和火锅底料炒散炒出红油后放入干辣椒和小米辣炒 。
6、锅里倒入螺丝翻炒几下 , 再倒入啤酒淹没螺丝 , 放入八角香叶桂皮 , 蚝油 , 十三香 , 鸡精 , 白糖 , 大火焖制三分钟后倒入青椒翻炒两分钟(出锅前一定要有汤汁) 。

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