【鸟怎样吃最补】可以做成五香麻雀 。五香麻雀的材料：麻雀、盐、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉 。
做法：
麻雀宰杀，煺毛 ， 去内脏，洗净；制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌匀腌渍入味；炒锅置旺火，注入猪油，烧至五成热，下面条炸至色黄 ， 捞出沥油，装入盘内；炒锅上火，倒入猪油，烧至四成热 ， 下火雀炸至外皮收紧捞出；待油温升至六七成热时，下麻雀复炸至色泽金红捞出；沥油后麻雀头朝外，整齐地摆放在面条上，跟椒盐碟上桌 。色泽棕红，入口干香 ， 佐酒最宜 。
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