炒鱿鱼的由来是在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像 。人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖” ， 也就是表示被解雇和开除的意思 。
在旧社会，被解雇的人是没有任何地方可以申诉的，一听到老板的通知，便只好卷起铺盖走人 。所以被解雇的人，对开除和解雇这类词十分敏感甚至恐惧，觉得它太刺耳 ， 于是有些人便用“卷铺盖”来代替 。因为那时候被雇用人的被褥都是自带的 ， 老板是不会提供的，离开时，当然要卷起自己的铺盖了 。
【炒鱿鱼的由来】现如今，“炒鱿鱼”除了被辞退意思外，也有的是个人因为不想在原单位干了而提出辞职的，于是便有了“炒老板鱿鱼”的说法 。总的来说，炒鱿鱼是一道广东菜，当炒鱿鱼片熟透时，便会自动卷成一圈的 。人们由此在职场上产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖” 。后来引申为职场用语 ， 表示解雇 。你了解了吗？
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