1、看外壳和疙瘩 。许多水果表面都是很光滑的 ， 但菠萝蜜恰恰相反表面有许多疙瘩 ， 这些疙瘩跟榴莲表面的尖刺差不多 。我们可以通过疙瘩来辨别菠萝蜜的好坏 ， 如果疙瘩摸起来很柔软一点也不扎人 ， 说明菠萝蜜已经成熟是可以购买 。相反如果疙瘩依然很坚硬挺拔 ， 说明还没有成熟 。菠萝蜜表面有少量黑色斑点是正常的 ， 如果斑点太多那说明已经变质 。同理虽然自然成熟的菠萝蜜表面会有裂口 ， 但裂口腐烂的也不要买 。
【怎样挑选冬天的菠萝蜜好吃 怎样挑选冬天的菠萝蜜好吃呢】2、按压外壳 。当我们看完菠萝蜜外壳和疙瘩后 ， 不要着急买还要动手按压一下外壳 ， 感受外壳的软硬程度 。如果用手按下去后 ， 外壳直接凹陷 ， 凹陷的幅度非常大甚至还能溢出水 ， 说明菠萝蜜过分成熟了 ， 很有可能内部已经发生变质 。如果用手按下去后 ， 外壳很生硬没有一点的弹性 ， 说明还没有成熟吃起来会很苦涩 。应该选择那种按下去有弹性 ， 软硬适中的是最新鲜可口的 。
3、闻气味 。许多人都喜欢买气味非常浓郁的菠萝蜜 ， 觉得气味越浓郁就越美味 。其实这种观点是错误的 ， 气味浓郁的菠萝蜜只能说明它熟过头了 ， 并不能书说明它吃起来没有问题 。要选择那种闻起来有股淡淡香味的才是刚好成熟的 。没有成熟的菠萝蜜闻起来没有任何味道 ， 甚至味道很淡根本闻不见 。
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