1、青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝 。
2、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用 。
【如何腌制青辣椒 怎样腌制青辣椒】3、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入 。
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