兰州牛肉面 , 汤鲜面劲道辣子香;陕西油泼拉条子 陕西面食种类太多了,我在西安几个月只爱吃油泼拉条子,面条比牛肉面二细还要劲道;山西的剔尖面,剔尖面面和的比较稀,醒之后放在一个大盘子里,左手小臂端着,右手握一根筷子,向水翻滚的锅里拨,一根根的面条就成了,利口又劲道;河北东北的抻面,面条要晶莹剔透的感觉;河南的烩面 , 乳白色的羊汤,宽宽的薄薄的面条,放上芫荽辣椒醋 , 好吃;安徽阜阳格拉条,比西安的削筋面还要霸道,硬;太和羊肉肉板面 , 正宗的板面是羊肉的,辣椒很好吃,面条不能太硬 , 讲究的是劲道 。
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