【红烧鲅鱼怎么做好吃】1、葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量 。
2、将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用 。
3、锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄 。
4、依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟 。
5、放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可 。
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