怎么做寿司 _云知道

怎么做寿司
怎么卷寿司
做寿司用什么米
寿司怎么卷才紧

寿司是日本比较有名的一种食物，可以当做正餐来吃，也可以当做小吃来吃，主要的材料就是米饭，然后再搭配其他不同的食材，口感不同味道不同，营养价值也是不一样的，寿司做出来的颜色会非常好看，能够达到提高食欲效果，下面就来和苹果绿养生网看一下怎么做寿司。
【怎么做寿司】

怎么做寿司
可以做鳗鱼寿司卷，需要准备胡萝卜，炭烧鳗鱼，米饭，寿司，紫菜，大根，芝麻油，盐，醋，米饭晾凉以后加一些芝麻油，醋以及盐搅拌均匀以后备用，胡萝卜条，大根条以及鳗鱼条准备压好，紫菜上面铺上米饭摊开压紧实，然后把配料摆好，从前面一直往上卷，压紧实后就可以切开吃了。
万花筒寿司，需要准备黄瓜，寿司，海苔，三文鱼，米，蛋黄酱，树莓汁，寿司酱油，寿司醋，三文鱼切成条状，寿司海苔切条，然后再把三文鱼条放进酱油当中腌制20分钟左右，时间不要太长，在腌制期间就准备两种颜色的寿司米饭放凉，然后再把黄瓜切成条状，准备半张海苔铺上一些寿司米饭，然后黄瓜拼成圆形放在米饭上，慢慢的卷起来，收口的地方可以用一些米饭给黏住，海苔多出来的话可以切掉，另外的寿司海苔也需要先粘上一些米饭，然后再放上黄瓜卷起来，收口的地方黏住，把饭团沿着黄瓜的边切成扇形，取两张寿司海苔，用米饭将海苔黏在一起，然后两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置，抹上一些蛋黄酱，把一条三文鱼条放在下面，然后上面再叠上两条深色的三文鱼，一条抹上一些蛋黄酱，放上另外两条黄瓜，饭圈侧边要形成一个正方形，然后再卷起来，收口的地方用米饭粘住，刀上沾一些水，然后再切开就可以吃了。

怎么卷寿司
卷寿司的方法还是比较简单的，一般都是把竹帘铺好，上面铺上一张寿司海苔，铺上米饭，米饭不需要太厚，再加入自己需要的食材，从下往上慢慢卷起，定型以后再稍微的按压紧，这样就可以用刀切成一块块的来吃了，味道是非常不错的。

做寿司用什么米
寿司里面所用的米饭一般都是粳米糯米进行搭配，如果没有粳米就可以选择东北大米或者平时所吃的大米，只是口感会略微差一些，正宗的日本寿司使用的是日本珍珠米，会带有一些甜味，口感相当不错。
制作寿司一定不要使用纯糯米来做，可以准备一些糯米，粳米，寿司醋，火腿，鸡蛋，蟹子，大虾，蟹**，西兰花，黄瓜，胡萝卜，需要把黄瓜切条，胡萝卜切条，大虾烫熟以后备用，鸡蛋先摊成蛋皮，然后把西兰花焯一下切成碎，寿司醋倒进米饭里面，搅拌均匀以后放凉，把蛋皮切成方形，上面铺一层米饭，再加入黄瓜条，胡萝卜条以及蟹**卷起来就可以了。
也可以使用外卷的方式先铺上一张海苔，然后再铺上一些米饭，再铺上一层保鲜膜，先把海苔和保鲜膜倒过来，保鲜膜朝下，海苔在上面卷起来就可以了，西兰花碎以及蟹子铺在大盘子上，放上卷好的外圈滚上一圈就可以了，在卷寿司的时候需要一边卷，一边把寿司帘保鲜膜往前拉，不要一起卷进去，为了能够让口感变得更强，可以在饭里面加上一些山楂肉或者其他一些水果，这样味道能够变得更好。
寿司怎么卷才紧
想要把寿司卷的紧一些，那么就可以准备一些米饭，一些寿司醋，把寿司醋倒进米饭里面，然后带上一次性手套充分的搅拌均匀，放到一边备用，所有的配料需要全部都切成条状，然后在寿司帘上铺一张保鲜膜，避免出现粘连情况，把海苔平铺在上面，把米饭再平铺在海苔上，大概铺2/3的地方，可以放一些蔬菜，然后再挤一些沙拉酱，这样可以让味道更好，然后再把竹帘给提起来慢慢的卷，这是很难的一个步骤，竹帘需要把饭团压紧实，然后再捏圆，如果食物从两边冒出来了就需要塞回去，记住不要把保鲜膜也卷进去，然后在上端抹一些米饭，把整个寿司卷全部包严实了就可以了，在切寿司卷的时候一定要把刀面擦干净，这样更容易切一些，下刀不要太要快，要慢慢的来，让海苔的截面能够保持平整。