劈接 。将砧木在嫁接部位剪或锯断，并削平断面，再把断面从中间劈开，劈口深3～4厘米 。将接穗削成楔形，两个削面均长3～4厘米，使上端有芽的一侧稍厚，另一侧稍薄 。接穗长度以留2～4芽为宜 。将砧木劈口撬开，把接穗稍厚的一边朝外轻轻插入，使砧穗形成层对齐，接穗切面上端露出0.5厘米左右(称露白) 。
最后用塑料薄膜条绑扎 。砧木粗时，可以插入2个接穗，劈口两端各1个 。
切接 。砧木从要嫁接的部位剪断，削平断面，于断面1/3处或稍带木质部垂直切下，切口长2～3厘米 。在接穗下端稍带木质部削一平直光滑的削面，削面长2～3厘米，再在其下端相反的一面削1厘米以内的短斜面，将接穗留5～6厘米，留1～3个芽剪下 。把接穗的长削面对砧木大断面插入砧木切口，使接穗削面两面或一边的形成层与砧木的形成层对齐，上部露出1～2毫米 。最后，用塑料薄膜条绑扎 。
皮下接 。又称插皮接 。砧木从要嫁接部位剪断，在光滑的一侧将皮层竖划一切缝，长3厘米左右 。接穗下端削成一侧长3～6厘米，背侧长不足1厘米的两个削面 。把接穗大削面朝向木质部，慢慢插入砧木皮层与木质部之间，至削面稍微留一点为止 。最后用塑料薄膜条绑扎 。
【甜柿秋季如何嫁接】腹接 。将接穗基部削成具有两个等长削面的楔形，削面长2～3厘米，留1～4个芽剪下 。砧木嫁接部位剪断或不剪断，在一侧向下约呈30度斜切(剪)一接口，深度与接穗削面相适应 。然后将接穗插入，用塑料薄膜条或地膜绑扎 。
在嫁接过程中，动作要迅速，并严格按技术削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成层紧密联接，绑扎松紧适度，并适时解绑 。
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