扬州特产有：高邮湖大闸蟹、广洋湖青虾、江都方酥、牛皮糖、高邮鸭蛋、扬州炒饭、三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子等等 。高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产 。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源 ， 最为突出的要数高邮湖大闸蟹 ， 纯天然 ， 堪称天下一绝 。
特产简介
广洋湖青虾：广洋湖青虾是经济价值很高的淡水虾类之一 。它生长快、个体大、繁殖快 ， 肉质细嫩鲜美 ， 营养丰富 。
江都方酥：方酥是大众化的传统扬式糕点之一 ， 已有一百多年生产历史 。初为圆形 ， 状如蛤蟆 ， 故名蛤蟆酥 。后改为方形 ， 更名方酥 ， 又名小方酥 。
【扬州特产有哪些 江苏扬州特产有哪些】
牛皮糖：牛皮糖号称“扬州一绝” ， 是扬州特产 ， 在海内外享有盛誉 ， 早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州 ， 后因战争频繁而失传于世 。
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