【凉拌干丝的做法 凉拌干丝的做法步骤】
1、准备用料 。干丝、胡萝卜、香菜 。
2、红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出 ， 冷开水浸凉后沥干备用 。
3、锅里放半锅水煮沸 ， 加入小苏打 ， 将干丝放入滚水中川烫 ， 筷子轻轻翻动拨散 ， 沥去水 。再用沸水浸烫2次 ， 每次约两分钟捞出 ， 用清水漂洗后再沥干水这样 ， 等干丝颜色变成乳白色 ， 即可捞出 ， 冲冷水沥干 。
4、将干丝及胡萝卜丝沥干水分 ， 加入盐、醋、酱油、糖、香油、辣油搅拌均匀 ， 撒上一些香菜即可 。
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