1、食材：茄子2个、蒜1个、红泡椒2个、洋葱半颗、猪肉200g、盐适量、黑胡椒粉适量、味精适量、酱油适量、水适量、油适量、白糖适量 。
【锡纸茄子的做法烧烤 烧烤锡纸茄子怎么做】2、首先准备好我们的材料 ， 茄子 ， 洋葱 ， 泡椒 ， 猪肉 ， 当然还有蒜 ， 佐料也都要准备好 。
3、要把茄子去根 ， 从中间破成两半 ， 然后切成条状 ， 但不要断开 。
4、把蒜 ， 洋葱 ， 泡椒都切成末盛盘备用 。
5、把猪肉切成末 ， 切之前把肉拍打一下会使肉更加松软 。
6、把炒勺烧热 ， 放宽油 ， 烧至七成热 。
7、将切好的蒜末 ， 洋葱末 ， 泡椒末倒入锅中 ， 大火快速翻炒 ， 炒至蒜末呈现金黄色 。
8、将肉末也倒入锅中 ， 快速翻炒 ， 放盐 ， 黑胡椒粉 ， 味精（或者鸡精 ， 或者不放 ， 看个人口味） 。
9、将切好的茄子放到锡纸上 ， 把炒好的料铺到茄子上 ， 连带着多出来的油也撒到上面 ， 这时再稍稍点缀些酱油 ， 放入适量的水 。
10、将包好的茄子放到烤盘上 。
11、放入烤箱 ， 上管180度 ， 下管200度 ， 设定20分钟 。
12、锡纸茄子做好了 ， 最后可以饱餐一顿了 。
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