1、用料：
鸡爪 8个、尖椒 1根、葱花 3g、姜末 3g、蒜末 3g、料酒 1勺、、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺 。
2、做法：
（1)鸡爪洗净 ， 剪掉指甲 ， 剁成小块 。
（2）锅中加入少许料酒 ， 将鸡爪放入焯水 。
（3）捞出沥干备用.
（4）尖椒切成小块 ， 葱姜蒜切成末 。
（5)热锅冷油 。
（6）加入姜蒜炒香 。
（7）加入鸡爪翻炒至变色 。
（8）加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖翻炒至上色 。
（9）加入清水 ， 加盖焖煮10分钟左右 。
（10）开盖加入尖椒 ， 翻炒1分钟 。
【炒鸡爪的做法 炒鸡爪简单做法】（11）关火 ， 出锅 。
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